[江西省]江西烹饪大师职称，江西省烹饪协会副会长

厨师分为哪几类？

厨师工种有两类，中餐厨师有：炒锅、打荷、砧板、上杂、水台、凉菜、面案、杂工。

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西餐厨师有：西厨冷厨、西厨热厨。

厨师级别职称分为：初级、中级、高级、 *** 、高级厨师、地方级烹饪大师、全国级烹饪大师、世界级烹饪大师。

怎么去考中国烹饪大师证

你好；中国名厨，中国烹饪艺术家，中国烹饪大师等等之类的这些个人荣誉职称认证证书是对业内大厨资历与能力的一种认可，能获得此类职称证书的厨师们也由此证明他们坚实的烹饪技能；中国顶级厨师美食协会是行业比较权威性的餐饮美食机构，协会依照国家法律法规开展行业名厨名师资质认证，可以上中国顶级厨师美食协会官网申请办理，希望可以帮到你。

中国十大名厨师都有哪些人啊？

中国十大名厨师介绍如下：

1、史正良

史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。

2、王义均

王义均是山东知名的大厨，他从十二岁开始学做菜，天赋非常高，在北京有名的山东饭庄担任厨师，在北京待了快70年。他曾在全国各种烹饪大赛中获得金奖。是中国十大名厨师行榜前十名之一。

3、高炳义

高炳义是这个烹饪协会副会长，在加拿大、美国、奥地利等国家举行的国际烹饪比赛中获奖。烹饪技艺精湛，创制出500多种优秀菜品。因为在 *** 所属的酒店工作，完成过非常多的重要接待任务。

4、居长龙

居长龙淮扬菜做得非常好，他的一半的人生几乎在日本度过的，为弘扬中国的美食做出了非常大的贡献。他做的中国美食在日本非常地受欢迎。是中国十大名厨师之一，具有非常高的的声誉。

5、董振祥

董振祥是国家中式烹调高级 *** 。师承王文昌、王义均等名厨。董振祥做烤鸭非常厉害，他创新的大董烤鸭口感非常特殊酥而不腻，口感层次丰富，就连脂肪含量都比普通烤鸭低得多。

6、康辉

康辉做粤菜堪称一绝，他厨艺精湛，特别是粤菜技巧高超。他曾经三次出访英国，并且在法国举办的一个美食节中获得了金奖，在每次采访中都会不遗余力的推广中国的美食。

7、林壤明

林壤明是广州市泮溪酒家的行政总厨。他的烹饪技巧高超，先后在卢森堡举办的世界杯国际烹饪大赛中获得金牌，在德国举办的奥林匹世界烹饪大赛获得铜牌。

8、卢永良

卢永良非常擅长鄂菜的烹饪，担任了中国烹饪协会常务理事和湖北烹饪协会副会长。还曾应邀去日本讲学，去法国、韩国等国与同行切磋烹饪技艺。获得过巴黎市长亲自颁发的特别荣誉证书。

9、周晓燕

周晓燕是淮扬菜大师，是省级非物质文化遗产项目“扬州三把刀·烹饪技艺”代表性传承人。他一生编撰了多本专著和教材，发表了众多烹饪论文。

10、东林发

东林发是国宝级的烹饪大师，他的技艺精湛得到了当时 *** 的认可。他 *** 的毛氏红烧肉，韵味别具一格。

2015年中国烹饪名师名单

2015年中国烹饪名（大）师名单可以在中国烹饪协会江西烹饪大师职称的官方网站进行查询以及查看。打开该网站以后输入烹饪大师进行搜索即可看到该网站发布的2015年注册的中国烹饪大师（名师）公示名单。具体的查看 *** 如下江西烹饪大师职称：

1、在电脑的百度上输入中国烹饪协会，找到其官方网站以后点击进入。

2、页面跳转转以后进入到该协会网站，在搜索栏中输入烹饪大师，点击搜索。

3、页面跳转以后可以看到该协会发布的烹饪大师名单公示文件。

4、同时可以在该文件的后面看到其发布年份为2015年，点击进入。

5、在出现的页面中点击该公示文件的附件名单文件。

6、当文件下载完成以后打开该文件即可看到中国烹饪协会发布的2015年鹏达大师名单了。

中国烹饪大师证书含金量

中国烹饪大师证书含金量挺不错的。

中国烹饪师证属于职业资格证书。取得证书后，不仅肯定了自己的能力，还增加了自己的含金量，更有说服力。可能在普通餐厅或者小基层餐饮行业用处不大，但是想去一些高端餐厅或者酒店，这个证书是必不可少的，不仅看你有没有相关证书，还看重证书等级。证书等级越好越受青睐。

中式烹饪师的鉴定 *** ：

中国烹饪师职业资格鉴定原则上安排在每月第三个星期六，对中国烹饪师职业技能进行统一考核。考核分为理论知识考试和操作技能考核两部分。理论知识考试采用闭卷笔试或计算机考试，考试时间为90分钟。

中国烹饪师理论知识考试可以通过约定考试时间的方式安排在线计算机考试。中国烹饪师操作技能考试采用现场动手方式，中国烹饪师职业资格考试理论知识考试和操作技能考试分别合格60分以上。